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고이마리슈조 - 세상을 향해 뻗어나가는 이마리의 술 고이마리슈조 -

■유럽에 이름을 알린 이마리

옛날에는 아리다야키 적출항으로 번창한 이마리함. 아주 먼 유럽까지 운반한 도기는 매우 귀하게 여겨졌으며, 항의 이름을 따 자기는 'Imari'라고 물리며 널리 알려졌습니다.

■고이마리슈조

~전통 있는 도자기•고이마리서럼 사랑받는 술을 만들기 위해~

koimari_shuzo.jpg1909년 개업, 100년 이상 사가•이마리에서 일본주를 만들고 있는 '고이마리슈' 양조장. 전통을 계승하며 사람들을 행복하게 하는 술을 만들고자 노력하고 있습니다.






■고이마리슈조의 술 제조

brewingsake.jpg술을 만드는 데 가장 중요한 것은 쌀과 물. 고이마리슈조에서는 사가현산 쌀과 아리다백자천의 영수로 술을 만드는 것이 특징입니다. 예로부터 겨울에 술을 빚는 칸즈쿠리(寒造D)방식으로 하나하나 정성껏 술을 빚어냅니다. 최근에는 ,WC (인터내셔널 와인 '벌린지) 등 해외 품평회에서 수상한 이력도 많습니다.

koimarimap.jpg

■대표 상품•추전 상품

koimari.jpg

●전통 있는 브랜드 술
청주 고이마리 준마이 

이마리에 근거한 지역 술. 사가현에서 개발하는 쌀 '사가노하나' 사용.




saki.jpg

새로운 브랜드 술
고이마리 사기 준마이긴조

4대째 관리자 마에다 구미코와 사토루 부부가 선 대 로 부 터 앞 으 로 나아가자는 마음으로 새롭게 발매한 한정 유통 술. 2017년 MIC금에달 수상.




●추천 오리지널 브랜드
고이마리 컵 술 NOMANNE

백자 잔에 이마리•아리타야키의 고전적인 문양을 넣은 준마이슈 한 산. 기념품으로도 좋습니다.

nomanne.jpg



■양조장 직매소 사키

<영업시간> 9:00 - 17:00 (일요일 공휴일 휴무)

지역 술, 슈조 나라즈케(한정품) 을 판매하며 가게 한 쪽에 니리초 마에다 가문에 전해지는 '가이아와세' 를 전시한 상설 갤러리가 있습니다.

salesstore.jpg



고이마리슈조유한회사

More Info

  • 고이마리슈조에서는 100년도 더 전부터 일본주를 만들고 있대! 예로부터 지역 주민들이 즐겨 마셨겠다.

    古伊万里酒造では100年以上も昔から日本酒を作り続けているんだってね!地元の人にずっと愛されてきたお酒なんだろうなあ。

    • 맞아! '이마리'에는 세계적으로 유명한 전통 도자기가 있지만, 그 인기 못지않게 사케도 본고장은 물론 외국인에게도 환영 받을 수 있는 술을 목표로 온 거야. 최근에는 맛있는 술 제조와 새로운 브랜드를 출시에 대한 철저한 연구로 인해 일본 국내 팬 뿐만 아니라 외국인 편들도 늘어나고있어.

      うん、伊万里には世界的に有名な伝統の焼き物があるけれど、お酒もそれに負けないように、と地元はもちろん外国人にも喜ばれるお酒造りを目指してきたんだ。近年は、おいしいお酒造りを徹底的に研究して新しいブランドを立ち上げて、日本国内だけじゃなく海外からのファンも増やしているよ。

  • 고이마리 주조의 술은 2013 년 '전미 일본 사게 평가회'에서 그랑프리, 2017 년 '인터내서널 와인 챌린지 (International Wine Challenge)' 에서 금상을 수상, 현지의 '후쿠오카 국세청 주류 감평회' 에서 2016 년 대상을 받았다고 하던데. 술에 대한 평가가 갈수록 높아지고 있나 보네!

    古伊万里酒造のお酒は2013年全米日本酒歓評会でグランプリ、2017年はインターナショナルワインチャレンジで金賞を受賞してるし、地元福岡国税局酒類鑑評会でも2016年大賞を受賞したんだって。お酒の評価がどんどん上がっているみたいだね!

    • 쌀과 물이 풍부한 '사가'는 주조에 적합해. 현 내 각지에 있는 각각의 창고에서 좋은 술을 만들어 지역을 북돋고 있어. 현 내 양조장 순회도 추천!

      米と水に恵まれた佐賀は、お酒造りに最適。県内各地にあるそれぞれの蔵でいいお酒を造って地域を盛り上げているよ。県内の酒造めぐりもおススメ!

  • 꼭 마서보고 싶El! 현 내 각지의 '구라비야키 (蕨開푣, 새해 처음으로 장고문을 열음)'와 양조장 정보를 체크 하러 가야지~!

    ぜひ飲んでみたいなあ。県内各地の蔵元の情報をチェックしようっと!

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